## Мясорубки роторного типа: обзор для покупателей
### Введение
Мясорубка является незаменимым кухонным прибором для тех, кто любит готовить блюда на основе фарша. Для измельчения мяса в домашних условиях можно использовать ручные или электрические модели, которые бывают двух основных типов: шнековые и роторные. В этой статье мы подробно рассмотрим мясорубки роторного типа, их преимущества, недостатки, особенности конструкции и критерии выбора для облегчения принятия обоснованного решения при покупке.
### Типы мясорубок роторного типа
Существует два основных вида мясорубок роторного типа:
#### 1. Роторно-нажимные
В таких мясорубках измельчение мяса происходит с помощью вращающихся ножей, установленных на диске. Мясо вручную проталкивается через решетку с перфорированными отверстиями, размер которых определяет крупность фарша.
#### 2. Роторно-шнековые
Данные модели имеют схожий принцип действия, но с тем отличием, что для подачи мяса к вращающемуся ножевому диску используется шнек. Он бережно перекручивает мясо, сохраняя его структуру и сочность.
### Преимущества мясорубок роторного типа
Мясорубки роторного типа обладают рядом преимуществ по сравнению с шнековыми моделями:
Высокая производительность и скорость измельчения. Роторные мясорубки способны перерабатывать большие объемы мяса с высокой скоростью, что существенно сокращает время приготовления фарша.
Удобство использования. В процессе измельчения мясо не нужно предварительно резать на небольшие кусочки, что значительно упрощает и ускоряет процесс.
Многофункциональность. Многие роторные мясорубки оснащены насадками для других видов переработки продуктов, таких как нарезка овощей, приготовление соусов и даже измельчение кофе.
### Недостатки мясорубок роторного типа
Наряду с преимуществами, мясорубки роторного типа имеют и некоторые недостатки:
Шумность. Роторные мясорубки, как правило, более шумные, чем шнековые модели.
Возможность повреждения мяса. При неправильном использовании или чрезмерной нагрузке в роторных мясорубках мясо может быть повреждено и терять свою структуру.
Более высокая цена. Роторные мясорубки обычно стоят дороже шнековых моделей.
### Конструкция мясорубок роторного типа
Основными компонентами мясорубок роторного типа являются:
Электродвигатель. Обеспечивает вращение ротора, измельчающего мясо.
Ротор. Диск с вращающимися ножами, который непосредственно измельчает мясо.
Шнек (для роторно-шнековых моделей). Представляет собой спиралевидный вал, который подает мясо к ротору.
Решетка. Перфорированная пластина с отверстиями разного диаметра, которая определяет размер фарша.
Приемный лоток. В него загружается мясо для измельчения.
Толкатель. Инструмент, который используется для проталкивания мяса через мясорубку.
### Критерии выбора мясорубки роторного типа
При выборе мясорубки роторного типа важно учитывать следующие критерии:
Мощность. Измеряется в ваттах (Вт) и определяет производительность и скорость измельчения мясорубки. Для бытового использования рекомендуется выбирать модели мощностью не менее 1000 Вт.
Производительность. Указывает на количество мяса (в кг), которое мясорубка способна переработать за одну минуту. Оптимальный показатель для бытовых нужд — от 1 кг/мин.
Многофункциональность. Если вы планируете использовать мясорубку для других целей, помимо измельчения мяса, обращайте внимание на модели с дополнительными насадками.
Уровень шума. Чем ниже уровень шума, тем комфортнее будет работать с мясорубкой. Идеально, если уровень шума не превышает 75 дБ.
Безопасность. Выбирайте мясорубки с защитными функциями, такими как автоматическое отключение при перегрузке или перегреве.
Простота сборки и разборки. Мясорубка должна быть легко разбираться для очистки и обслуживания.
Гарантия. Наличие длительной гарантии от производителя свидетельствует о качестве и надежности мясорубки.
### Обзор популярных моделей
На современном рынке представлен широкий ассортимент мясорубок роторного типа. Рассмотрим некоторые из самых популярных и высоко оцененных моделей:
Kenwood MG510 — компактная и мощная мясорубка с производительностью 1,6 кг/мин. Оснащена тремя решетками для измельчения фарша разной степени крупности.
Bork M700 — многофункциональная мясорубка с насадками для нарезки овощей, приготовления колбас и кеббе. Мощность — 2200 Вт, производительность — 3,2 кг/мин.
Bosch MFW68660 — модель с инновационной технологией самозатачивающихся ножей, обеспечивающей длительный срок службы мясорубки. Мощность — 2000 Вт, производительность — 2,7 кг/мин.
### Уход и обслуживание
Чтобы мясорубка роторного типа служила долго и эффективно, необходимо обеспечить надлежащий уход за ней:
Перед использованием тщательно собирайте мясорубку в соответствии с инструкцией.
Измельчайте только свежее охлажденное мясо, удалив жир и кости.
Регулярно разбирайте мясорубку для очистки всех компонентов.
Используйте специальное средство для мытья кухонных принадлежностей или раствор из воды и пищевой соды.
Тщательно просушивайте все детали мясорубки перед сборкой.
Смазывайте движущиеся части мясорубки пищевым маслом для уменьшения трения.
### Заключение
Мясорубки роторного типа являются мощными и эффективными помощниками на кухне. Они позволяют быстро и легко приготовить фарш в домашних условиях, а также перерабатывать мясо и другие продукты для различных блюд. Чтобы сделать правильный выбор, учитывайте мощность, производительность, многофункциональность, уровень шума, безопасность и простоту обслуживания. Подходящая мясорубка сделает приготовление любимых мясных блюд еще более приятным и результативным.