## Миксер для теста: рейтинг лучших моделей 2023
На пышность и структуру хлебобулочных изделий напрямую влияет качество замеса теста. Чтобы облегчить и ускорить процесс, опытные пекари и хозяйки используют миксеры. Ежегодно на рынке появляются новые модели, поэтому выбирать становится все сложнее.
В этом обзоре мы рассмотрим лучшие миксеры для теста 2023 года, которые помогут вам быстро и без особых усилий приготовить вкусную выпечку.
## Виды миксеров для теста
Существует два основных типа миксеров для теста:
### Спиральные
Принцип работы: В спиральных миксерах тесто замешивается при помощи вращающегося спиралевидного вала, который перемещает тесто по чаше.
Преимущества:
Мощные и надежные
Подходят для замеса любого теста, в том числе крутого
Равномерное перемешивание ингредиентов
Недостатки:
Высокая стоимость
Относительно большие габариты
### Горизонтальные
Принцип работы: Тесто перемешивается при помощи вращающегося S-образного вала.
Преимущества:
Компактные и легкие
Более доступная цена
Удобны для бытового использования
Недостатки:
Менее мощные, чем спиральные
Могут не справляться с крутым тестом
## Критерии выбора миксера для теста
При выборе миксера для теста следует обратить внимание на следующие характеристики:
Мощность: Мощность влияет на скорость и качество замеса. Для бытового использования подойдет мощность от 500 до 1000 Вт.
Объем чаши: Объем чаши должен соответствовать объему обычно приготавливаемого теста. Для семейного использования достаточно чаши объемом 5-7 литров.
Количество скоростей: Чем больше скоростей, тем удобнее работать с разными видами теста.
Материал чаши: Чаша должна быть изготовлена из прочного и гигиеничного материала. Самыми популярными являются чаши из нержавеющей стали, а также из пластика или стекла.
Насадки: В комплекте с миксером обычно идут насадки для разных видов теста. Наиболее распространенные насадки: спираль, венчик и крюк для замеса.
## Рейтинг миксеров для теста 2023
### Спиральные миксеры
1. MPM MMR-05 M
Мощность: 1000 Вт
Объем чаши: 5 литров
Количество скоростей: 2
Материал чаши: нержавеющая сталь
Насадки: спираль, крюк
2. Konigin KMM 600
Мощность: 1200 Вт
Объем чаши: 6 литров
Количество скоростей: 6
Материал чаши: нержавеющая сталь
Насадки: спираль, венчик, крюк
3. Gastrorag DKX-5
Мощность: 1500 Вт
Объем чаши: 5 литров
Количество скоростей: 10
Материал чаши: нержавеющая сталь
Насадки: спираль, венчик, крюк
### Горизонтальные миксеры
1. Bosch MUM56340
Мощность: 900 Вт
Объем чаши: 3,9 литров
Количество скоростей: 4
Материал чаши: нержавеющая сталь
Насадки: венчик, крюк
2. Kenwood KHC29.H0WH
Мощность: 1000 Вт
Объем чаши: 4,6 литров
Количество скоростей: 6
Материал чаши: нержавеющая сталь
Насадки: венчик, крюк, лопатка
3. Philips HR7956/90
Мощность: 750 Вт
Объем чаши: 5 литров
Количество скоростей: 12
Материал чаши: пластик
Насадки: венчик, крюк
## Советы по использованию миксера для теста
Перед замесом теста просейте муку.
Добавляйте ингредиенты постепенно, начиная с жидкости.
Не перегружайте миксер большим количеством теста.
Вымешивайте тесто на первой скорости, затем постепенно увеличивайте скорость.
Готовое тесто должно быть гладким и эластичным.
После замеса теста выключите миксер и удалите остатки теста со стенок чаши.