## Обзор миксеров и блендеров: Полное руководство для любителей кухни
### Что такое миксер?
Миксер — это кухонный прибор, который используется для смешивания, взбивания и замешивания различных ингредиентов. Он состоит из вращающегося венчика, насадки или лезвия, которые приводятся в действие электродвигателем. Миксеры используются для приготовления тортов, печенья, соусов, теста и многого другого.
### Типы миксеров
1. Ручные миксеры:
Небольшие и портативные
Имеют две вращающиеся насадки, которые можно вынуть для легкой очистки
Идеально подходят для небольших объемов и легких задач смешивания
2. Стационарные миксеры:
Большие и громоздкие
Имеют большую чашу, в которой вращается венчик
Подходят для больших объемов и тяжелых задач смешивания
3. Миксеры с погружным блендером:
Гибридные устройства, сочетающие в себе функции миксера и погружного блендера
Идеально подходят для задач смешивания и пюрирования
### Насадки для миксеров
Венчик для взбивания: Используется для взбивания яичных белков, сливок и других легких ингредиентов.
Насадка для смешивания: Используется для смешивания и замешивания теста, соусов и других густых ингредиентов.
Крюк для замешивания: Используется для замешивания тяжелого теста, такого как дрожжевое или хлебное.
### Что такое блендер?
Блендер — это кухонный прибор, который используется для измельчения и смешивания твердых и жидких ингредиентов. Он состоит из вращающихся лезвий, которые приводятся в действие электродвигателем. Блендеры используются для приготовления смузи, супов, соусов и многого другого.
### Типы блендеров
1. Обычные блендеры:
Имеют большую чашу со съемными лезвиями
Подходят для измельчения и смешивания большинства ингредиентов
2. Персональные блендеры:
Небольшие и портативные
Имеют встроенные чашки, которые можно использовать для смешивания и употребления
Идеально подходят для приготовления индивидуальных порций
3. Погружные блендеры:
Гибридные устройства, сочетающие в себе функции блендера и погружного блендера
Идеально подходят для смешивания и пюрирования в кастрюлях, мисках и других емкостях.
### Лезвия для блендеров
Лезвия из нержавеющей стали: Прочные и устойчивые к коррозии
Керамические лезвия: Считаются более острыми и долговечными, чем лезвия из нержавеющей стали
Пластиковые лезвия: Часто используются в персональных блендерах и менее прочные, чем другие типы лезвий
### Сравнение миксеров и блендеров
| Характеристика | Миксер | Блендер |
|—|—|—|
| Функциональность | Смешивание, взбивание, замешивание | Измельчение, смешивание, пюрирование |
| Насадки | Венчики для взбивания, насадки для смешивания, крюки для замешивания | Нет |
| Лезвия | Отсутствуют | Вращающиеся лезвия |
| Чаша | Чаша прилагается | Чаша прилагается, но не обязательна |
| Мощность | Измеряется в ваттах, от 200 до 1500 Вт | Измеряется в лошадиных силах, от 1 до 3 л.с. |
| Скорость | Обычно несколько скоростей | Обычно несколько скоростей с функцией импульса |
| Цена | От 20 до 500 долларов США | От 50 до 500 долларов США |
### Какой кухонный прибор выбрать: миксер или блендер?
Выбор между миксером и блендером зависит от потребностей и предпочтений конкретного человека.
Выберите миксер, если:
Вам нужно смешивать, взбивать или замешивать ингредиенты.
Вы часто готовите торты, печенье или другую выпечку.
Вам нужен прибор с несколькими насадками.
Выберите блендер, если:
Вам нужно измельчать, смешивать или пюрировать ингредиенты.
Вы часто готовите смузи, супы или соусы.
Вам нужен прибор без чаши или с небольшой чашей.
### Рекомендуемые миксеры и блендеры
### Лучшие миксеры
KitchenAid Artisan Stand Mixer: Высококачественный стационарный миксер с прочным корпусом и мощным двигателем.
Cuisinart 5.5 Quart Stand Mixer: Доступный по цене стационарный миксер с большой чашей и многочисленными насадками.
Breville Smart Scoop Hand Mixer: Удобный ручной миксер с регулируемой скоростью и функцией легкого совка.
### Лучшие блендеры
Vitamix Professional Series 750 Blender: Профессиональный блендер с мощным двигателем и функциями самоочистки и нагрева.
Ninja Foodi PowerBlender Ultimate System: Универсальный блендер с большим количеством насадок для различных задач.
Blendtec Professional Series 800 Blender: Блендер коммерческого уровня с 10 скоростями и функцией программирования.